เชฟเกตาโน่ พาลุมโบรังสรรค์มื้ออาหารสุดพิเศษ ในงานไวน์ดินเนอร์ “Estella” ที่ห้องอาหารรอสซินีส์
โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเล็คชั่น โฮเท็ล เชิญคุณลิ้มรสอาหารมื้อค่ำแสนพิเศษในงานไวน์ดินเนอร์ Estella ที่ห้องอาหารรอสซินีส์ ในวันศุกร์ที่ 7 กรกฎาคม พ.ศ. 2560
เริ่มต้นมื้ออาหารค่ำแสนพิเศษจำนวน 5 คอร์สด้วยคานาเป้รสเลิศที่รังสรรค์โดยเชฟเกตาโน่
เสิร์ฟคู่กับสปาร์คกลิ้งไวน์อย่าง Bortolomiol Filanda Rosé, Brut Millesimato Reserva DOCG 2014 สปาร์คกลิ้งไวน์โรเซ่ที่ทำจากองุ่นปิโน เนโร่ จากแคว้น Oltrepò Pavese ทางภาคตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศอิตาลี
ท่านสามารถดื่มด่ำไปกับบรรยากาศการตกแต่งอย่างทัสกันวิลล่าของรอสซินีส์และเพลิดเพลินไปกับอาหารเรียกน้ำย่อยด้วย duo of hamachi tartar and smoked tuna carpaccio with squid ink mayonnaise and mustard ice cream – ทาทาร์ปลาฮามาจิและทูน่ารมควัน เสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสหมึกดำและมัสตาร์ดไอศครีม ทานคู่กับ Pieropan, Soave Classico DOC 2015
ซึ่งเป็นไวน์ที่รับคะแนนมากถึง 90 คะแนนโดย The Wine Advocate และได้รับการบรรยายว่าเป็นไวน์ที่เต็มไปด้วยกลิ่นอโรม่าอบอวลจากลูกพีชขาว ลูกแพร และแร่ธาตุที่แสดงให้เห็นถึงความทุ่มเทของผู้ผลิตไวน์ชั้นนำอย่าง Soave Classico ตามด้วย chilled cantaloupe soup with Tuscan ham – ซุปแคนตาลูปเย็น เสิร์ฟคู่กับทัสกันแฮม ทานคู่กับ Le Ragnaie Chianti Colli Senesi DOCG 2013
ซึ่งเป็นไวน์ที่เต็มไปด้วยรสชาติของผลแคสซิสแดงและรสเปรี้ยวจากเชอร์รี่ จานถัดไปของมื้อค่ำนี้ที่เชฟเกตาโน่จะมารังสรรค์ให้ทุกท่านได้ชิมกัน ซึ่งถือว่าเป็นเอกลักษณ์จากแคว้นเอมีเลีย-โรมัญญา ได้แก่ hand-rolled strozzapreti pasta with wild boar ragout and Pecorino cheese – สตร็อซซ่าเพรทติพาสต้า เสิร์ฟคู่กับหมูป่าตุ๋นและชีสเพโคริโน่ ทานคู่กับ Trinoro Le Cupole Rosso Toscana IGT 2012
ไวน์แดงที่เป็นการผสมผสานระหว่างองุ่นพันธุ์กาแบร์เน-ฟรอง เมอร์โล และเปอตีแวร์โดซึ่งเป็นไวน์ที่ได้รับคะแนนมากถึง 92 คะแนนจาก Vinous และได้รับการบรรยายว่าเป็นไวน์ที่โดดเด่นที่สุดในวินเทจนี้ด้วยรสชาติที่แฝงไปด้วยสเน่ห์ล้ำลึก
เชฟเกตาโน่นำเสนอเมนูจานเด่นของมื้อค่ำในงานไวน์ดินเนอร์นี้ด้วย grilled beef from indigenous Chianina cattle served with potatoes and garden vegetables – สเต็กเนื้อวัวพันธุ์ชิอานินา เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งและผักชนิดต่างๆ ทานคู่กับ Podere Sapaio, Volpolo DOC 2014
ซึ่งเป็นไวน์ที่ได้รับคะแนนมากถึง 93 คะแนนจาก James Suckling และได้รับการกล่าวขนานนามว่า “ว่าเป็นไวน์ที่เต็มไปด้วยกลิ่นอโรม่าหอมอบอวลจากผลแบล็คเบอรี่และเชอร์รี่ผสมกับกลิ่นของโทแบคโค เครื่องเทศ และหินป่น” ตบท้ายไวน์ดินเนอร์ด้วย chilled peach soup and summer fruits – ซุปพีชเย็น เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ฤดูร้อน ตามด้วยกาแฟหรือชา และของหวาน
พลาดไม่ได้กับประสบการณ์ในการลิ้มรสอาหารสุดพิเศษในงาน “Estella Wine Dinner” กับเชฟเกตาโน่ พาลุมโบ ในวันศุกร์ที่ 7 กรกฎาคมนี้ ที่ห้องอาหารรอสซินีส์ ในราคาเพียงท่านละ 3,800 บาทเท่านั้น!
สมาชิกเดอะแกรนด์คลับและสตาร์วูดพรีเฟอร์เกสรับสิทธิพิเศษเพิ่มเติม ราคานี้ไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษี7%
